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膳食平衡宝塔是科学饮食的总结，那么该如何应用膳食平衡宝塔呢？每个人可根据膳食平衡宝塔，依据自己的特定情况确定自己的食物需要量，比如从事轻微体力劳动的成年男子，如...
第一层（底层）：谷类。包括米、面以及各种杂粮。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素，是能量的主要来源。每人每天要吃300～500克。第二层：蔬菜和水...
毫无疑问，杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，这也是人们长久以来避粗求精的主要原因之一。然而，营养和保健是人们选择杂粮的主要动力。那么如何科学地吃杂粮，才能做到既...
因为加工程度不同，杂粮的某些矿物质，例如磷、镁、锰、硒的含量要比细粮多一些。这几种矿物质对人体健康的价值相当大。不过，需要指出的是，无论细粮还是杂粮，其矿物质的...
现代意义上的“五谷”是指所有种类的粮食。在五谷里面，稻米和小麦由于口感好而通常被认为是细粮，而玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、豆类、薯类等其他粮食被认为是杂粮。具...
“五谷”在《黄帝内经》中是指“大米、小豆、麦、大豆、黄黍”。随着时代的发展，现在人们口口相传的五谷，是指“稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米”五种常见的粮食。而在生活...
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