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膳食营养宝塔是如何组成的

发布时间：2023-01-04访问量：1446

第一层（底层）：谷类。包括米、面以及各种杂粮。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素，是能量的主要来源。每人每天要吃300～500克。
第二层：蔬菜和水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素。蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红色、绿色、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选
用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400～500克，水果100～200克。
第三层：鱼、虾、肉、蛋（肉类包括畜肉、禽肉及内脏）类。主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150～200克。
第四层：奶类和豆类食物。奶类主要包括鲜牛奶及其制品等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也较高，是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素
等。每天应饮鲜奶250～500克，吃豆类及豆制品50～100克。
第五层（塔尖）：油脂类。包括植物油等，植物油主要提供能量，还可提供维生素E和必需脂肪酸，但每天食用量不要超过25克。

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