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[2023-06-09]
一、看标识我国对全谷物的规定尚没有统一的标识，在中国营养学会团标的基础上，很快将有相应的标识面世。目前，已有一些食品在包装上印有美国全谷物委员会推出的“全谷物邮...
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[2023-06-09]
全谷物保留了天然谷物的全部成分，与精制谷物相比，全谷物可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分及具有抗氧化特性的植物化合物。全谷物的健康益处与其富含膳...
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[2023-06-08]
美国国际谷物化学家协会（AACCI）和美国食品药品监督管理局将全谷物定义为：整粒、碾磨、粉碎或压片的包含淀粉质胚乳、胚芽与麸皮的颖果，其胚乳、胚芽与麸皮三者相对...
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[2023-06-08]
雀巢的科学家提出了谷物智能平衡（Grainsmart balance）的概念，确定碳水化合物、纤维和糖之间的比例应为10:1:2。Grainsmart营养理念旨...
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[2023-06-07]
全谷物的判定100%全谷物食品：以谷物、水及必需的加工助剂（如酵母）制成的谷物制品，谷物原料100%来自全谷物。全谷物食品：以谷物、水及其他配料制成的谷物制品，...
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