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每天需要吃多少全谷物

发布时间：2023-06-09 文字来源： 点击数：1227


全谷物保留了天然谷物的全部成分，与精制谷物相比，全谷物可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分及具有抗氧化特性的植物化合物。全谷物的健康益处与其富含膳食纤维密切相关。

尽管有越来越多的流行病学证据表明食用全谷物有益于健康，但由于饮食方式差异、摄入量—健康效应研究不断完善等原因，不同组织对食用全谷物以减少慢性疾病风险的推荐摄入量不同。

美国和加拿大建议“成年人每天摄入的全谷物至少占到吃的谷物的一半”；北欧国家推荐“每天至少摄入75克全谷物（干基），或者相当量的全谷物产品”；英国建议“尽量选择全谷物、深色食物、富含膳食纤维食物”。

《中国居民膳食指南（2016）》推荐，我国成人每天摄入全谷物和杂豆类50克—150克。近年的营养调查发现，80%以上的中国成年居民全谷物摄入不足，每天摄入的全谷物只有15克。

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