五谷杂粮健康味道回归餐桌
发布时间：2023-11-10 文字来源： 点击数：959
古人云:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。这反映了中华民族五千年来形成的饮食规律。时移世易,当代人重新发现五谷杂粮的养生价值。
全谷物保留了谷物最原始的营养结构,其天然膳食纤维、维生素等要高于精制白面。中国膳食指南建议全谷物应占主食的三分之一。混合烹饪不同谷物,可以互补营养,实现更科学的膳食配比。
中餐讲究“谷为主,菜为辅”。稻米、小麦一直是中华主食。而玉米、荞麦、高粱等也可混合食用。搭配豆类,不同谷物共构营养体系的和谐平衡。所以坚持以五谷为本,不仅传承中华饮食文明,也是健康饮食的必由之路。
当代人注重科学营养,也希望方便快捷。谷物饮料承继五谷养生的本真智慧,又符合现代生活节奏,值得人们在膳食中适度增添。让传统与现代和谐统一,我们才能重建饮食的根基,也即健康的根基。