我国市场上常见的全谷物和全谷物食品
发布时间：2023-05-22 文字来源： 点击数：1214
我国市场上常见的全谷物和全谷物食品
对于我们平时经常吃的稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等谷物，如果加工得当，都是全谷物的良好来源。
但是，我们市场上的谷物往往经过脱壳、碾磨、抛光等精细加工，所以不一定能称得上全谷物。
而且，全谷物并不等于以前我们认识的粗杂粮，这些粗杂粮如果经过精细加工，也不能叫做全谷物。
至于全谷物食品，实际上我国并没有相关规定，但如果食品原料是100%的全谷物，那么，由它们加工烹调而成的，如1碗糙米饭、100%全谷物面粉制成的面包，就属于全谷物食品。