迈向“谷物时代”：饮料市场的新趋势
发布时间：2023-11-20 文字来源： 点击数：1113
俗话说“萝卜青菜，各有所爱”，在饮料市场上，碳酸饮料、瓶装水、果汁饮料、功能饮料等琳琅满目，各自拥有一大批忠实粉丝。然而，时代的发展催生了消费者对食品消费需求的变化，从简单的吃饱到吃好，再到注重健康，人们的饮品选择也在悄然改变。眼下，饮料行业正在迈向“谷物时代”，谷物饮料、红豆牛奶、黑米黑豆奶、玉米汁等谷物概念的饮品纷纷登上超市货架。
目前，谷物饮料行业正经历着迅速的发展阶段，而消费者对于这类健康饮品的接受度也在逐步提升。在这个趋势的推动下，一批富有远见的商人已经嗅到了谷物产业所蕴含的商机，知名的谷物饮品品牌开始引领着我国进入健康饮食的新时代。
根据相关数据显示，在“十二五”期间，我国饮料行业产量年均增速保持在10%至15%之间，到2015年，我国饮料产量有望达到1.7亿至2.1亿吨。随着饮料行业产量的快速增长，市场结构也在不断优化，碳酸饮料市场份额逐步下降，而含乳饮料和植物蛋白饮料市场份额呈现良好的成长态势。功能饮料与健康型饮料也将迎来快速发展，数据预计，未来谷物饮料、低热量饮料、健康营养饮料、五谷饮料将成为市场的新宠。
业内人士指出，在当前的饮料市场上，仅仅凭借单一产品难以抢占市场份额，越来越多的饮料企业在打响旗帜产品知名度后，开始推出更多种类的产品，通过细分市场来扩大市场份额。其中，产品差异化和亮点成为重要因素。强调品牌影响力的扩大，销售渠道的拓展成为关键策略，需要不仅有强大的渠道渗透力，还需要考虑产品定位，找出产品与竞争对手的差异和亮点。这一趋势的崛起标志着饮料市场正在朝着更加多元、健康的方向迅速发展。