一榨鲜谷物饮料
发布时间：2023-11-16 文字来源： 点击数：1141
现代生活中，我们的饮食往往偏向高蛋白、高热量，这样的习惯可能对我们的健康造成潜在威胁。随着越来越多的人意识到这一点，开始逐渐回归杂粮粗粮，崇尚自然健康的生活方式。在这个逆流而上的趋势中，谷物饮料因其绿色和营养等标签而日益受到关注，呈现出逆势增长的态势。
历史渊源
"五谷"这个概念最早可以追溯到春秋、战国时期，《论语·微子》中就有"四体不勤，五谷不分"的记载。对于"五谷"的解释有所不同，一种说法是黍、稷、麦、菽、稻；另一种说法是黍、稷、麦、菽、麻。
而《黄帝内经》则强调："五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。在五谷中，通常认为稻米、小麦属于细粮，而粗杂粮则指除稻米、小麦以外的其他粮食，如玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮中含有一些微量元素，例如铁、镁、锌、硒等，相较于细粮更为丰富。同时，粗杂粮中的钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮等成分也较细粮更为丰富，对人体健康具有重要价值。
谷物饮料的崛起
谷物饮料作为一个新兴概念，被定义为以粮食膨化粉为主要原料经过调配制成的饮料，有着"第五代饮料"的美誉。这一类饮料主要以谷物为主要原料，例如大米、薏米、大麦、小麦、玉米等，是谷物食品中的一大创新。
目前市场上的谷物类饮料可以分为三类：第一类是在乳品中添加谷物成分；第二类是在谷物饮料中添加果蔬汁或乳品；第三类是全谷物饮料，例如一榨鲜。