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什么是全谷物和全谷物食品

美国国际谷物化学家协会（AACCI）和美国食品药品监督管理局将全谷物定义为：整粒、碾磨、粉碎或压片的包含淀粉质胚乳、胚芽与麸皮的颖果，其胚乳、胚芽与麸皮三者相对...
雀巢推出谷物智能概念

雀巢的科学家提出了谷物智能平衡（Grainsmart balance）的概念，确定碳水化合物、纤维和糖之间的比例应为10:1:2。Grainsmart营养理念旨...
全谷物食品的判定

全谷物的判定100%全谷物食品：以谷物、水及必需的加工助剂（如酵母）制成的谷物制品，谷物原料100%来自全谷物。全谷物食品：以谷物、水及其他配料制成的谷物制品，...
全谷物食品的定义

谷物食品含有丰富的碳水化合物，是人体的能量来源，也是B族维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维的重要来源。近年来，全谷物食品凭借其健康属性引起了广泛关注，全谷物食品市...
什么是全谷物？

根据科信食品与健康信息交流中心等8家机构发布的《全谷物与健康的科学共识（2021）》，谷物是以禾本科植物为主的粮食作物的总称，根据加工程度不同，谷物可分为精制谷...
《2020植物蛋白饮料创新趋势报告》天猫植物蛋白饮料市场销量增速高达800%

据天猫新品创新中心发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势报告》显示，2020年，天猫植物蛋白饮料市场销量增速高达800%，购买人数上升900%，在饮料市场的成长贡...

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