每人每天应该吃多少全谷物？
发布时间：2024-03-25 文字来源： 点击数：1072
根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，成年人每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。具体到全谷物的摄入量，建议每天摄入谷类食物200~300g，其中包含全谷物和杂豆类50~150g。这些推荐量旨在帮助人们实现营养均衡，维持健康体重，并降低慢性疾病的风险。
全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨/粉碎/压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮组成及其天然营养成分的谷物。全谷物食品种类多样，营养丰富，包括燕麦、小米、玉米、全麦粉等，可以直接作为主食或融入菜肴中。
为了达到推荐的全谷物摄入量，可以通过以下方式融入日常饮食：
早餐可以选择全谷物燕麦片、全谷物面包等；
午餐和晚餐可以在小麦面粉中混合玉米粉、绿豆粉、燕麦粉，或选用全麦粉；
在白米中加入燕麦、糙米等全谷物；
利用现代炊具改善全谷物的口感，使其更易于接受和食用。