四招快速煮出绿油油碧绿清澈的绿豆汤
发布时间：2023-09-08 文字来源： 点击数：1155
1. 选用优质绿豆
选用表皮绿润饱满、色泽均匀的绿豆,质地更细腻,汤色更绿。老化或受潮的绿豆汤色会发褐。
2. 加入苏打粉
在绿豆和水混合后,加入少许苏打粉,有效保持绿豆的原色。
3. 选择开水浸泡
用热开水浸泡绿豆10-15分钟,可充分渗出绿豆中的青绿色素。
4. 迅速煮沸
用大火煮沸后转小火煮15分钟,快速短时间内完成可锁住绿豆的色泽。
配合这四招,只需十几分钟,就可以享用到色泽艳丽、汤水清澈的绿豆汤了。简单方便还能大大提升视觉享受!