近年来,以绿豆为原料制作的各类饮料受到了广大消费者的追捧,绿豆饮料迎来了高速发展的“黄金时期”。
绿豆本身具有丰富的蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养成分。与大豆相比,绿豆的口感更加软滑细腻。绿豆饮料的蛋白质含量可与动物肉类媲美,非常适合素食主义者食用。
随着素食主义理念在全球范围内的传播,绿豆饮料这一高蛋白植物基饮品越来越受欢迎。无论是绿豆浆、绿豆汤,还是添加各种口味的创新绿豆饮品,都深受消费者青睐。
绿豆饮料不仅美味,还富含抗氧化成分,有助心血管健康。部分绿豆饮料还加强了钙等矿物质的含量,可助力骨骼健康。这与现代人对健康饮食的追求高度契合。
绿豆饮料产业迎来井喷式增长。相关企业纷纷加大绿豆种植和绿豆饮料产量,积极创新饮料口味和种类。有数据显示,近5年绿豆饮料市场增速可达15%。绿豆饮料有望成为植物基饮料的新宠。