发展谷物饮料的“天时地利人和”
发布时间：2023-05-09 文字来源： 点击数：1340
我国幅员辽阔，素有“杂粮王国”之称，如谷子种植面积和总产量均居世界第一位，黍稷和荞麦均居第二位，绿豆，红小豆产量占世界1/3…我国传统饮食习惯中作为主食的稻米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、玉米、裸麦、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等，如果加工得当均可作为谷物饮料原料的良好来源，极大的丰富了谷物饮料的创新空间。此为发展谷物饮料的“地利”。
谷类食物含有丰富的碳水化合物，它是提供人体所需能量的最经济、最重要的食物来源，也是提供B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来源，在保障儿童青少年生长发育，维持人体健康方面发挥着重要作用。作为国人传统膳食的主体，谷物的营养功能与对健康的作用，早已被这种“传统”深深植入消费者的认知中，此为发展谷物饮料的“人和”。
近一两年，消费者健康意识不断提升，对“更营养 更多元”产品的需求也在不断增强。《国民营养计划（2017-2030年）》提出发展食物营养健康产业，《中国居民膳食指南》倡导“食物多样、谷物为主”，“谷类为主”是中国人平衡膳食模式的重要特征。可以说，当前发展谷物饮料正当其时，此为“天时”。
另外，自2007年起，谷物饮料在饮料行业的标准体系中被确定，作为植物饮料的一个品类，目前拥有完善的标准法规体系，《饮料生产许可审查细则（2017版）》、《食品安全国家标准 饮料生产卫生规范》（GB 12695-2016）、《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101-2015）、《植物饮料》（GB/T 31326-2014）国家标准、《谷物类饮料》（QB/T 4221-2011）等标准法规，分别从谷物类饮料的生产准入、生产过程卫生控制、食品安全与产品质量等方面全面覆盖，为规范发展谷物类饮料保驾护航。