谷物类食品同其他果蔬等植物类食品非常容易形成互补，这对于谷物饮料新品的开发非常有利，研究人员很容易开发多样化的口味，这有助于谷物饮料占有较大的饮料市场，关键是研发人员必须开发出谷物饮料的基料。要求基料必须有良好的溶解性，稳定性，较长的保质期，同时要有较好的口味，随着人们对于食品安全的更加关注，必须净化标签，减少不必要的食品添加剂，尽量使用天然食品添加剂。
随着谷物饮料新品的不断推出，市场对于谷物饮料的认可度将不断的提高，现在正是具有实力的大企业进入这个市场的最佳时机。谷物饮料作为植物蛋白，植物油脂，膳食纤维，碳水化合物及维生素矿物质的乳化混合物，将同牛奶及其他乳饮料一样，走进千家万户，创造出千亿级的市场。