干果类——增强体质的必要选择
发布时间：2022-12-31 文字来源： 点击数：1320
干果类——增强体质的必要选择
干果多为植物的种子，是植物的精华部分，营养价值很高，富含维生素、微量元素、膳食纤维等。另外，还含有不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体必需的脂肪酸。
坚果作为人们日常食用的食物，对健康有着不可替代的作用，不仅能补充多种营养，还能增强免疫力。在挑选坚果时，应根据个体需要而确定，避免热量和油脂摄入过剩；还应注意不要选到问题坚果，否则不仅不能补充营养，还会危害健康。
选适合自己的坚果
选择适合的坚果，能起到补充营养、促进健康的作用。
补脑坚果：核桃
核桃是健脑益智的营养佳品。核桃所含50%左右的脂肪，以亚油酸为主，油脂等不饱和脂肪酸比较多，有延缓脑部衰老的作用。
食用方法：核桃可以生吃，也可以和苡仁、栗子一起煮粥吃。但要注意，核桃偏补，多食容易上火。
抗氧化坚果：杏仁
杏仁的营养成分与核桃类似，但它分为苦杏仁和甜杏仁两种。苦杏仁有止咳化痰润肺的作用，甜杏仁可以提高抵抗力降低胆固醇，比较适合体质弱的人，而且还含有杏仁苷，可以抗氧化。
食用方法：杏仁吃多了会中毒，苦杏仁毒性更大，用杏仁煲汤的时候一定要煮熟。
抗衰老坚果：腰果
腰果的脂肪含量比较高，同时含有维生素A、脂溶性维生素和矿物质等。腰果有一定的抗氧化、抗衰老的作用。
食用方法：腰果能生吃也能炒莱吃，但腰果热量高，不宜多食。同时，过敏体质者要慎食。
抗抑郁坚果：葵花子
葵花子比较突出的特点就是含有β胡萝卜素，可以防止人体皮肤下层细胞环死。同时，葵花子还含有维生素B8，能改善抑郁症状。
食用方法：葵花子以原味为佳，不能多吃，每次以80克为宜。
护肾坚果：板栗
板栗在坚果中比较特别，其油脂含量并不高，但碳水化合物含量较高，同时还含有膳食纤维。
食用方法：板栗可以煮熟吃，也可以用来煲汤，将板栗煮熟后冰镇，口感更佳。但每次食用不宜超过30克。
挑选合格坚果有讲究
大家尽量不要买散装的坚果，要买一些有品牌的，最好选择真空包装的。同时，要选择离生产日期近的，至少4个月内的坚果。