谷物是人类生存的根本，是最朴素、最自然也是营养价值极高的食品。谷物富含优质的植物蛋白、膳食纤维、维生素和微量元素等营养精华。
几千年来，中国传统饮食文化（方式）都是把谷物作为主食，米、粥、面类食用。而把谷物做成饮料，则是传统方式上的一大创举。
在中国居民膳食指南的“平衡膳食宝塔”中，使“宝塔”稳定的塔基至关重要，这就是在日常饮食（包括饮料）中合理安排对粮谷类食品的摄入量。膳食指南第一条就是“食物多样，谷物为主，粗细搭配”。针对我国居民家庭、白领阶层，特别是青少年的饮食习惯，精米吃的多，白面吃的多，如果适当补充常吃一些谷物，常喝一些谷物饮料，将会更为完善的提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及 B 族维生素、微量元素等营养成分，从而提高人民的健康水平。
现在的人们外出就餐都会选择谷物饮料去代替一些其他的碳酸饮料，因为谷物饮料具有很高的营养价值，同时一榨鲜的谷物饮料在全国的餐饮业及大中城市的餐饮业，受到广泛的好评。
中国居民膳食指南中，居民每天应该吃250-400g的谷物，其中要有50-100g的杂粮谷物。因为一榨鲜谷物饮料饮用便捷，口味好，这种喝谷物饮料比吃杂粮饭、粥更容易被消费者接受。