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谷物饮料：五谷富含膳食纤维促进消化

发布时间：2022-08-20 文字来源： 点击数：1655


随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。


《中国居民膳食指南》中明确指出：平衡膳食应该食物多样，谷类为主，并且讲究粗细搭配。所谓“全谷物”是指谷物、燕麦、玉米等谷物品种)的所有可食用部分。
谷物的结构分3层，每一层都可提供重要的营养物质：最外的保护层(即谷糠)含有纤维、B族维生素、蛋白质和微量元素;胚乳主要提供碳水化合物和蛋白质，还提供些B族维生素;胚芽富含B族维生素、维生素E、微量元素、抗氧化剂和植物营养素。



五谷饮料选用五谷作为原料,工艺上经过烘焙、精磨、熬煮、杀菌等工序,将谷物中的不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素和矿物质等天然营养成分充分利用,达到营养均衡。相对于碳酸饮料、咖啡饮料以及功能性饮料来说，五谷饮料对身体无负担，更健康。

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