绿色健康消费成主导
过去，人们的饮食消费偏重于精米面，忽视杂粮；尤其是城市居民，往往是畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费则偏低。相当长一段时间以来，随着生活水平的提高，人们对食品的精细化和营养成分要求逐步提高，而粗粮、膳食纤维、维生素及微量元素严重摄入不足。
如今，这种情况已经发生改变。随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人们的消费能力以及消费观念也在不断升级，开始追求绿色和健康消费。2011年中国营养学会发布的中国居民膳食营养宝塔也指出：根据平衡膳食的原则，最基础也是最重要的食物摄入是在宝塔第一层为谷类、薯类和杂豆，并且要注意三者的合理搭配。中国食谱渐渐回归了“粗粮时代”，吃粗粮，喝粗粮，成为健康饮食新风尚。
粗粮饮品好喝又健康
人们饮食习惯的改变和对健康的需求，使得饮料新品向天然、营养、功能、粮谷类等为原料的方向转变，粗粮饮品早已经是饮料行业的第五大饮料。
粗粮虽然健康，却给人难以下咽的印象；谷物饮料则不然。通过现代工艺，粗粮可以做成直接饮用的产品，不仅能够充分保留谷物中对人体健康有益的营养成分，并且口感更好，饮用更方便，吸收更容易，是解决现今城市居民膳食营养失衡的重要途径；一榨鲜粗粮饮品是以五谷、绿豆、玉米等为原料，经过科学配比，融汇现代工艺，经过精选、蒸煮、烘焙、研磨、消毒、冷却、灭菌等多道工序而成，既保留了粗粮原生态的营养，又有原粮的醇香的味道，好喝又健康。
随着人们生活节奏的加快，便捷地补充健康所需要的营养，成为了食品行业的一道新课题。而中国人对吃谷物的健康追求让谷物饮料成为理想的选择之一，加之都市年轻人将五谷作为时尚的追捧，谷物饮料将成为消费者快捷、方便的“以喝代吃”的中国式快餐。