五谷食物历来是人们餐桌上必不可少的食物，但由于近些年来人们生活水平提高，生活节奏加快以及营养知识欠缺，很多家庭的早餐只喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋，早餐中不再有谷类食物，不过专家表示，这种食谱是不利于健康的。

现在业内已经达成这样一个共识：现代社会的营养单一和营养过剩两大偏差严重损害人们的身体健康，营养均衡越来越受人们的重视，而五谷饮品纯天然、能够均衡营养的特性，应该成为早餐的首选。

中国营养学会贾健斌副秘书长曾经透露，他们早在几年前就呼吁人们继承中国“五谷为本”的饮食文化，粗粮细吃，选择健康的生活方式，并认为谷物早餐应该作为现代家庭理想营养早餐的一种选择。这一理念正逐步引起人们的重视，谷物早餐这一中国传统的饮食观念正在回归主流人群。

事实上，一项来自中国营养学会的调查表明，我国膳食中人们对谷物类食品的消费明显下降，特别是在早餐的选择上，我国居民约40%不吃杂粮，导致了营养不均衡。

一日之计在于晨，早餐的质量关乎人们一天的精神状态和营养供求。虽然油条、豆浆、豆腐脑、煎饼果子是大多数北方人习惯的传统早餐，但近来谷物食品也开始出现在不少人的餐桌上，其中营养价值高的五谷饮料是最受欢迎的营养早餐代表。