全谷物：平衡膳食的关键组成
发布时间：2024-04-03 文字来源： 点击数：1007
“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，这句话源自我国古代医学典籍，体现了先人对平衡膳食的深刻认识。在现代社会，这一理念依然具有重要的指导意义。
谷物饮料通过物理压榨法等安全工艺生产，保留了谷物原料的全部营养，如膳食纤维、维生素和矿物质等，为消费者提供了健康、天然的饮用选择。
《2016版中国居民膳食指南》指出，当前大城市居民的谷类食物供能比偏低，全谷物摄入量不足。全谷物包括稻米、小米、燕麦、荞麦、玉米、大麦等，是平衡膳食不可或缺的组成部分。当前，部分人群的饮食习惯已偏离平衡膳食的原则，如为控制体重而拒绝谷物，或过多摄入肉类、饮酒而忽视谷物的摄入。营养学会因此提倡多吃全谷物，限制添加糖的摄入，以纠正这一偏差。
我们可以通过以下方式将全谷物更好地融入日常饮食：
早餐：选择五谷杂粮饮料，为一天的开始提供全面营养。
午餐：在主食中搭配薯类，增加膳食纤维的摄入。
晚餐：蒸米饭时加入小米或糙米，提升饱腹感，同时丰富营养。