植物蛋白饮料消费新宠
发布时间：2023-12-04 文字来源： 点击数：1103
你们有没有发现，近两年来植物元素已逐渐成为消费新宠，各大品牌纷纷推出植物系列产品，希望能抢占市场先机。其中，植物蛋白饮料作为主打特色产品，首先抢占消费眼球。什么是植物蛋白饮料？为什么各大品牌纷纷推崇，我们应该如何理性看待呢？这篇文章我就来科普一下，如何从营养的角度看待植物蛋白饮料。
植物蛋白饮料，是利用谷物类（如燕麦、藜麦、大米）、豆类（如黄豆、黑豆、红豆、绿豆）、坚果类（如榛子、花生、核桃、杏仁）等的植物原料，通过浸泡、研磨、高压均质等加工工艺，调制而成的植物蛋白饮料。
由于它们的质地、颜色像牛奶，而且可以像牛奶一样饮用，因而美称为“奶”。起初，它只是作为“小众奶”，在素食和乳糖不耐受人群中较为流行。
近两年随着大众对健康理念的关注，各大品牌开始推崇植物性饮品，试图以“健康低脂”、“低热量”、“高饱腹感”等的宣传理念，抢占市场份额，打造下一个饮品潮流。其中，以燕麦奶、豆奶的市场拓展较为明显，也收货了一批消费者的喜爱。