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绿豆汤，挤几滴柠檬汁，出锅颜色翠绿不发红，天热消暑就靠它

发布时间：2023-04-07 文字来源： 点击数：1200

天气越来越闷热，在室内有空调还好，只要一出门，就是一身汗，整个人精神状态都不行了，吃饭更是没啥胃口。

这个时候很适合来一碗绿豆汤，不过很多人都出现过这样的疑惑，就是为什么我每次煮的绿豆汤是红色，而不是绿色呢？

菜篮子告诉你：只要在煮绿豆汤时加一点柠檬汁，你煮好的绿豆汤就是绿色的了啦，最后加上冰糖，一碗清热解暑、甜而不腻，冰凉解渴的绿豆汤就做好啦！

如果你放的是红糖就没有这个疑惑啦，正常按照步骤煮就可以了！


绿豆汤
食材：

绿豆 120g、薏米 80g

百合 50g、纯正红糖/冰糖 50g

做法：

1、绿豆、薏米、百合洗净，用清水浸泡1小时以上。
2、将泡好的绿豆、薏米、百合以及清水放进锅里，大火烧开转小火煲1小时直至煮到绿豆开花，薏米百合煲到绵软。
3、放入红糖/冰糖，红糖/冰糖的分量可以根据喜好增减的，喜欢甜的多放一点。

小贴士1：如果冷藏以后再吃，糖的分量要稍微增加，冷藏以后吃起来会觉得甜度降低很多。

小贴士2：有些人用冰糖煮绿豆汤，煮出来是红色，以为坏了，其实只需要在放冰糖之前，挤几滴柠檬汁，煮出来的绿豆汤就是绿色的。

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