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都说五谷为养，五谷杂粮究竟养的是啥？

发布时间：2023-02-22 文字来源：点击数：1326

五谷为养，五蓄为助，

五菜为充，五果为宜。

《黄帝内经》中讲，“五谷为养”。

所以五谷杂粮可不是芝麻绿豆的小事，

既然被定义为“主食”，

它可是占我们每日饮食最高比例的大事。

养生之道，莫先于饮食,

不知食宜，不足以存生。

什么是五谷杂粮？

五谷指稻、黍、稷、麦、菽。现代认为五谷指水稻、小麦、玉米、大豆、薯类。

为了方便归类，我们还可以将五谷杂粮分为四类：谷物类、豆类、坚果类、其他类（西谷米等）。

台湾卫生部建议，聪明的饮食方法是，全谷物至少占主食的1/3，搭配豆类食用，如红豆饭、黑豆饭等。