从目前整个中国饮料市场来说，传统的碳酸饮料下滑已经不可逆转，蛋白饮料的一枝独大很难形成大潮流了，而凉茶作为传统的植物饮料已经没有机会，剩下的乳饮料和茶饮料，则需要通过品牌及产品创新来维持其增长。唯一可圈可点的是植物饮料，蛋白饮料强势依然，谷物饮料方兴未艾。一榨鲜谷物饮料，乘势而起，迅速在全国布点，深受消费者喜爱。

小而美的产品越来越受到关注

饮料行业经过这些年的高速发展，沉淀了很多经典的产品和品牌，在包装规格上主要是以500ML左右PET包装、1L装以上分享装产品和300ML左右产品占据主导地位。还有一部分规格和材质不同的利乐装产品，填补了市场空白。

但是从整个饮料发展的趋势来看，中国饮料未来的发展将小规格化，主要是因为消费者从追求温饱型消费向质量型消费过度，尤其对于城市消费人群来说，小而美的产品将越来越多的赢得他们的关注。以500ML规格为上限，目前市场上新推出的产品大多数为500ML以下，满足的就是越来越多的品质消费者，这样也更容易表现品牌的品质和价值。一榨鲜谷物饮料推出的300ML以及428ML的小瓶装，充分的满足了消费者的需求。

小品类饮料掘金潜力大

目前中国饮料大的板块主要是碳酸、果汁、植物蛋白饮料、茶饮料、乳饮料、本草饮料等，品类格局已经组建形成。留给中国饮料企业可以增长的净土其实不多，品类竞争的白热化，让市场进行品类区隔越来越难。

面对这么鲜明的竞争格局，企业要想有所突破非常不易。中国饮料要想保持高速增长，必须要有所突破才能接上核桃露品类高速发展的接力棒，那么当前还有什么品类有机会成就百亿市场？谷物饮料就是一次发展的机遇。

总体来看，2016年到2020年是中国食品饮料行业的重构年，是中国食品饮料产业从老主流向新主流过渡时期，主流消费者从过去的70、80后换挡到90、00、10后。面对变化了的消费人群，传统企业无计可施，品牌年轻化、时尚化成为发展掣肘。于是，很多创新乏力的大品牌选择了走捷径：“山寨”中小企业。这么做的后果就是导致整个饮料行业后劲不足。

得新生代者得天下。在山寨新品存活率越来越低的事实面前，企业必须拿出令新生代惊喜的创新产品，才能走远。