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什么是五谷杂粮

发布时间：2022-12-28访问量：1387

“五谷”的概念，历史上有很多说法，比如《周礼》上的五谷，是指黍、稷、菽、麦、稻。黍指玉米，也包括黄米，稷指粟，菽指豆类。《孟子·滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”。《黄帝内经》中的五谷指的是“大米、小豆、麦、黄豆、黄黍”。现在所说的“五谷”已不再单指几种食物，所含范围十分广泛，泛指各种主食食粮，统称“五谷杂粮”，包括谷类、豆类、坚果干果类、薯类等杂粮。
分类
所包含的食物
谷类：小麦、大麦、大米、糯米、燕麦、高粱、荞麦、小米、薏米等
豆类：黄豆、红豆、黑豆、豌豆、扁豆、绿豆、蚕豆、刀豆、花豆等
坚果、干果类：杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、栗子、开心果、花生、葵花子、南瓜子、红枣等
薯类：红薯、土豆、芋头、山药等

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