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谷物饮料：饮食多样化开启活力健康新生活

发布时间：2022-04-23访问量：480

如果把人体比作一棵树，食物是不可或缺的养分。养分充足，人体各项功能才可以良好运转。世界卫生组织和中国营养学会建议饮食多样化，所谓「让生命多采多姿」，也包括饮食。

任何一种食物即使含有再多营养，也不可能具有人体需要的所有营养素，为了保持身体健康，每餐食物种类不用太多，但餐餐之间，天天都要有变化，随着季节、地域性更换各种食物，且尽量吃最新鲜的食物，千万不要偏食。

第 ➀ 类菌菇类

一是含有丰富的食用菌多糖，如香菇多糖、银耳多糖、黑木耳多糖等，具有抗肿瘤、提高免疫力、抗衰老、降糖降脂等作用，是许多菌类极具保健和药用价值的重要原因。二是蛋白质含量高于普通蔬菜，有“素中之肉”之称。含有多种矿物质和维生素，亦富含膳食纤维。

第 ② 类豆类

豆类的种类有很多，是素食中营养变化最大的一群。黄豆、毛豆含有高蛋白质；绿豆、红豆、扁豆则含有较多的醣类。至于菜豆、碗豆、四季豆，属于蔬菜类，又称豆科食物。

第 ③ 类豆制类

中国是大豆的故乡，栽培大豆己有五千年的历史。也是最早研发生产豆制品的国家。常见的如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，腐竹等美食。

第 ④ 类红黄橙色水果

水果中的矿物质及维生素，随种类不同而千变万化。例如：凤梨、蓝霉含有丰富的锰；苹果、梨子则是硼的主要来源。香蕉、橘子含大量的钾质，浆果类富含铁质。而瓜类、桃子、芒果则是维生素A、C的最佳来源。由于维生素C易受烹煮破坏，一般利用水果生食提升维C的补充。

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