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谷物饮料 健康做主

发布时间:2022-06-24 文字来源: 点击数:1427


    消费者白先生和朋友聚会时,在饮料的选择上犯了愁,挑来挑去,不是碳酸饮料,就是功能饮料。“喝什么?喝粗粮。”电视上的一则广告引起了大家的兴致。抱着试一试的态度,点了一杯玉米汁。尝了一下,口感不错,浓稠的玉米汁中包含着些许玉米碎粒,有一点儿甜,这让白先生想起了小时候喝的玉米粥的味道,很特别,也很“原生态”。

    

    健康饮料的新生军

    中国营养学会秘书长翟凤英表示,谷类食物是传统膳食的主体,是人体最合理的能量来源,同时也是蛋白质、膳食纤维、B族维生素和矿物质的重要来源,对于保障膳食平衡有很大作用。以谷类为主的膳食模式既可提供充足的能量,又可避免摄入过多的脂肪及含脂肪较高的动物性食品,有利于预防相关慢性病的发生。据介绍,谷类食物中碳水化合物一般占重量的75%〜80%,蛋白质含量8%〜10%,脂肪含量1%左右,还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维等成分。

    实际上,人们平时能吃到的谷物,通常都是固态的,但随着生活方式的变化与生活节奏的加快,人们在家中就餐的时间日益缩短,更多的时候是在办公室,甚至是在路上解决,很难做到饮食的合理搭配。尽管人们了解谷物对健康的重要性,却没有足够的时间去认真烹调谷物食品。谷物饮料的出现,顺应了人们对健康的需求,把谷物做成饮料,由“吃”谷物变成了“喝”谷物,给人一种耳目一新的感觉。这种新型饮料融入了更多的现代快节奏和时尚元素,从而更易满足现代人对生活的营养需求。

    业内人士认为,现代人生活节奏加快,多数人远离了谷物食品。同时,传统谷物由于口感上的问题,造成一些人群特别是年轻人很难习惯。而随着技术的提高,能够做到粗粮细饮,粗粮细吃,在口味和口感上去适应消费者。谷物饮料让人们随时补充营养的想法得到实现。


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