饮料因其利润高、资金周转快、一直是市场关注的热土。中国有13亿人，人口众多，市场需求大，成就了诸如统一、娃哈哈、红牛、王老吉、可口可乐、蒙牛等诸多品牌。但是，2015年随着经济的疲软，即便面对的是巨量的市场需求，中国饮料业行业还是迎来了瓶颈期。增长乏力已经成为行业的共性，小企业哀鸿遍野，大企业遇到的问题更为突出。健康粗粮饮品一榨鲜却成为黑马，受到了消费者的热烈欢迎。
随着市民消费观念、健康观念不断升级，一榨鲜粗粮饮品也成了大家非常喜爱的饮料之一。粗粮饮品具备绿色、健康的品类特征，并可以方便地“以喝代吃”，是越来越受到消费者喜爱。
近年来人们在饮食方面的花费与日俱增，以往偏荤少素、重精食轻粗粮的不合理饮食结构，已经悄然发生转变，中国食谱回归“粗粮时代”的大势不可逆转。中国十三亿之众的巨大市场需求，对于涉足粗粮食品行业的企业来讲，无疑是一座急待发掘的财富金矿，一榨鲜粗粮饮品发展势头强劲。
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