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谷物饮料被更多的人们重视

发布时间：2023-06-12访问量：1133

在人的一天、一月、一年、甚至一生中，饮食决定了体质，体质决定了生活。随着人们健康诉求的提升，健康饮品的市场空间逐渐浮出水面。
从近年来饮料行业趋于天然、健康的发展趋势来看，以健康和营养为主要诉求的谷物饮料市场前景逐渐被一些企业所看中。其中，谷物在健康中的作用不言而喻，由五谷杂粮为原料，派生而来的食物，成为具有真醇品质的食物。例如多种杂粮熬制的八宝粥、各种谷物合制的五谷饭，以及调料中的酿造醋、酱油和饮品中的名酒五粮液等等，都是以用五谷杂粮作为酿制原料，是附合美食要求的饮食。
“民以食为天”，不同地区的人们的膳食习惯也不一样，但是都是以谷物为主食的，不如米饭、馒头、面包等，原因很简单，谷类是身体热能的一个主要来源。谷类的主要成分是淀粉，它的营养成分是碳水化合物，也就是糖类，糖类是最经济、也是产热最快的热能来源，它在体内分解、耗氧少，最容易消化吸收。为人体各种生理需求提供了60%到70%的能量，大脑组织耗热的主要来源是糖。
虽然不同谷物颗粒的形貌、大小存在差别，但是其结构却是相似的：颗粒的外层是谷皮，里面是糊粉层，在里面就是胚乳，另一端是胚芽。不同的部分，其化学组成也有着差别。
谷类食物有很多种，如大米、玉米、小米、黑米、紫米、红米、大麦、高粱、燕麦、荞麦、麦麸等。
在“中国居民营养指导与谷物营养”的报告中，对中国居民营养膳食宝塔以及10条指导原则进行了详细说明。居民每天应该吃250-400g的谷物，其中要有50-100g的杂粮、粗粮等观点，对谷物饮料产品的存在提供了理论依据，从这个角度出发，应该鼓励发展谷物饮料。

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