优质大麦籽粒扁平，两端尖中间宽，粒粒饱满，大小均匀，放在鼻子边，会闻到淡淡的坚果香味。如果购买大麦茶，就要挑选粒饱、夯实且表面没有明显褪色或破裂的。一般袋装的大麦茶都是经过精心挑选的，品质优良，味道香浓，其中的营养成分能够得到充分保留。