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一榨鲜五谷杂粮饮料如何赢得餐饮饮料市场？

发布时间：2022-10-28访问量：2065

餐饮业有“餐”必有“饮”，中国五千年酒文化，使酒类产品占据“饮”的主导地位。自八十年代改革餐饮业使其重新繁荣以来，餐桌上的饮料也发生了巨大的变化。从最初的免费大碗茶到汽水、可乐等碳酸饮料，再到各式各样的乳饮料、果汁饮料，直至现在风靡的风味五谷杂粮饮料。

分析起来，变化的背后是因为消费人群结构和消费观念发生了深刻的变化。妇女、儿童、老人在就餐人群中的比例逐渐扩大，而这类人群是消费饮料的主要人群。同时亚健康人群的增加，禁酒令的颁布使得关注健康，注重营养，重视安全成为主流消费观，这就要求饮料也朝着这个方向发展。像一榨鲜玉米汁、绿豆汁、五谷汁这类健康的五谷杂粮汁势不可挡，正是顺应了这个趋势。无论如何，餐饮企业要想服务这类庞大的人群，满足他们的需求，就必须顺时而变。

餐饮企业在饮料上做文章，不乏成功的案例。有些酒店在引进了一榨鲜玉米汁、一榨鲜五谷杂粮汁等饮料后，几乎每桌客人就餐必点，一个店高峰期，每天120瓶，最差每天也有70瓶，一个月的销售额可达到十几万，既丰富了餐桌搭配，又提升了档次，增加了服务，同时带给顾客美好的体验，更有酒店把一榨鲜系列五谷杂粮汁与养生套餐搭配，赋予养生文化，打造自己的特色。

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