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谷物饮料健康做主

发布时间：2022-06-24访问量：1596

消费者白先生和朋友聚会时，在饮料的选择上犯了愁，挑来挑去，不是碳酸饮料，就是功能饮料。“喝什么？喝粗粮。”电视上的一则广告引起了大家的兴致。抱着试一试的态度，点了一杯玉米汁。尝了一下，口感不错，浓稠的玉米汁中包含着些许玉米碎粒，有一点儿甜，这让白先生想起了小时候喝的玉米粥的味道，很特别，也很“原生态”。

健康饮料的新生军

中国营养学会秘书长翟凤英表示，谷类食物是传统膳食的主体，是人体最合理的能量来源，同时也是蛋白质、膳食纤维、B族维生素和矿物质的重要来源，对于保障膳食平衡有很大作用。以谷类为主的膳食模式既可提供充足的能量，又可避免摄入过多的脂肪及含脂肪较高的动物性食品，有利于预防相关慢性病的发生。据介绍，谷类食物中碳水化合物一般占重量的75％〜80％，蛋白质含量8％〜10％，脂肪含量1％左右，还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维等成分。

实际上，人们平时能吃到的谷物，通常都是固态的，但随着生活方式的变化与生活节奏的加快，人们在家中就餐的时间日益缩短，更多的时候是在办公室，甚至是在路上解决，很难做到饮食的合理搭配。尽管人们了解谷物对健康的重要性，却没有足够的时间去认真烹调谷物食品。谷物饮料的出现，顺应了人们对健康的需求，把谷物做成饮料，由“吃”谷物变成了“喝”谷物，给人一种耳目一新的感觉。这种新型饮料融入了更多的现代快节奏和时尚元素，从而更易满足现代人对生活的营养需求。

业内人士认为，现代人生活节奏加快，多数人远离了谷物食品。同时，传统谷物由于口感上的问题，造成一些人群特别是年轻人很难习惯。而随着技术的提高，能够做到粗粮细饮，粗粮细吃，在口味和口感上去适应消费者。谷物饮料让人们随时补充营养的想法得到实现。

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