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2022年有机谷物饮料行业市场需求及发展前景分析

发布时间：2022-06-21访问量：2290

有机谷物饮料是指以谷物为主要原料加工制得的饮料产品，是谷物食品的一个重要组成部分。如大米、薏米、大麦、小麦、玉米等，都是生产谷物饮料的良好原料。已研制出许多别有风味的谷物饮料产品，其中麦芽饮料、大米饮料等都已实现工业化生产。

从饮料行业的发展历史看，也是如此。先是碳酸饮料兴起、后来是果汁饮料、再后来是茶饮料、最后是矿泉水饮料。接下来，应该是有机谷物饮料和植物蛋白饮料。消费者对饮料的要求，就是越来越健康，越来越原生态，口味越来越清淡。

我国传统的饮食习惯就是以植物性食品为主，其中含符类食品是中国传统膳食的主体。根据《中国居民膳食指南》，谷类食品中碳水化合物占总量的75～80%，蛋白质占8～10%，脂肪占1%左右，还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维。

据工业和信息化部12月10日消息，工信部公布2021年1-10月饮料行业生产情况。1-10月，全国规模以上饮料制造企业饮料产量达到15725.3万吨，同比增长12.2%。其中，10月当月饮料产量1294.1万吨，同比增长20.8%。

随着经济的发展，生活水平的提高，居民饮食结构中摄入的肉、蛋、乳类等动物性食品比例过离，而谷类食物的摄人逐渐减少，这种膳食结构提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，造成了“富贵病”大幅上升。食品行业及消费者本身，都期待出现一类营养更均衡、品质更安令、食用更方便的食品，以改善越来越失衡的膳食结构，提升国民的营养健康水平。因此以谷物杂粮为原料开发的谷物饮料将是未来饮料市场的一个主要发展方向。

因为在有机谷物饮料行业表现突出，今年以来的发展受到各级媒体的关注。未来，有机谷物饮料会坚持满足消费者需求的发展目标，以实现有机谷物饮料的价值。为此，还会在粗粮产品品项、配套的服务功能等方面不断强化。

饮料未来是向天然、营养及保健功能型方向发展，故谷物饮料若能相应从原料上选择无公害，甚至是绿色、有机原料，从营养上强化某些营养素，使其接近甚至超过牛奶、豆奶等，应该说其发展前景甚好，也有很大的市场潜力。国内市场上有机谷物饮料产品还很少，具有一定的新颖性，对求新求异的当代年轻人也有很大的吸引力，前景可观。

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