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谷物知识：五谷杂粮要“挑”着吃

发布时间：2022-05-28访问量：2641

五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为，五谷杂粮是粮食作物的统称。对于健康人来说，不用考虑粗粮的种类，可经常换着吃，而对于一些特殊人群来说，吃粗粮时要学会“挑”着吃。

容易水肿的人，五谷饮品提醒大家对吃红豆和薏米。去水肿，首推薏米。红豆、薏米能排出体内多余的水分，也非常适合易水肿的人。

体质偏热的朋友要多吃绿豆和荞麦。绿豆味甘性寒，有中和解毒和清凉解渴的作用，荞麦是寒性的粗粮，这两种食物最适合热性体质。可以喝绿豆汁精选上好绿豆压榨，口感清爽。

而肠胃不好的人就要选择吃小米、大黄米和糙米。五谷饮品认为要做到粗粮细吃，食物要求以“软烂”为宜，煮粥吃容易消化，完全不会增加消化系统的负担。小米、大黄米、糙米特别适合熬粥，胃肠不好的人群可常吃。

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