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谷物饮料：五谷杂粮有针对性的吃更好

发布时间：2022-04-18访问量：420

如今五谷养生的观念得到了很多人的认可，不论是一些饮食杂志还是营养专家，都建议应该适当吃些五谷杂粮。将我们的日常饮食的三分一替代成五谷杂粮，就可以达到五谷养生的效果，这样不仅可以帮助抗癌、抗衰老、助长寿，还有助于降低人体心血管发病率和死亡率。

我们一般将除了精细米面等细粮外的粮食称为五谷杂粮，这里面主要有谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及其它各种豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等微量元素及维生素，相对大米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量更低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取，达到减肥的功效。

此外，粗粮还有利于保障消化系统正常运转，可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。对于健康人来说，不用考虑粗粮的种类，可经常换着吃，而对于一些特殊人群来说，吃粗粮时要学会“挑食”。

胃肠不好的选择吃小米、大黄米和糙米。胃肠不好的人要做到粗粮细吃，食物要求以“软烂”为宜，煮粥吃容易消化，完全不会增加消化系统的负担。小米、大黄米、糙米特别适合熬粥，胃肠不好的人群可常吃。

血糖血脂高或身体肥胖的人，应该吃燕麦和杂豆。燕麦和杂豆能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病，还有利于糖尿病和肥胖的控制。

体质较热的多吃绿豆和荞麦。绿豆味甘性寒，有中和解毒和清凉解渴的作用，荞麦是寒性的粗粮，这容易水肿的吃红豆和薏米。利尿去水肿，首推薏米。薏米的利尿作用能排出体内多余的水分。红豆中含有促进利尿作用的钾，也非常适合易水肿的人。

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